Fasole verde scazuta cu carnaciori

Ingrediente:
- un borcan de fasole verde (450 g)
- o ceapa alba mica
- 2 catei de usturoi
- doua linguri mari de faina
- putin ulei
- boia, sare, vegeta, busuioc, patrunjel verde
- bulion
- smantana (optional dupa gust)
- carnaciori

Modul de preparare:
Se taie ceapa marunt si se caleste in ulei (ulei cat sa acopere cratitza). Cand se sticleste ceapa, se adauga faina, se prajesc putin impreuna apoi se stinge cu bulion.
Se pune fasolea, o jumatate de pahar de apa si bulion cat sa acopere bine fasolea. Se condimenteaza, inclusiv cu ustoriul.
Se lasa sa fiarba la foc mic, pana cand scade putin apa si ramane un sos delicios.
Carnaciorii sw fierb separat.

Se seveste imediat dupa preparare.

Vinete umplute la cuptor

Ingrediente:
- trei vinete medii (mai mult rotunde decat lungi)
- 300 g de carnaciori (recomandabil orice mezel)
- 3 ardei grasi
- 2 cepe
- 100 g cascaval ras
- 3 linguri de smantana
- 2 rosii mari
- sare
- piper
- patrunjel verde

Mod de preparare:
Se taie vinetele in jumatati si se scobeste interiorul cu ajutorul unui cutit.
Se maruntesc toate ingredientele si se pun la calit intr-o cratita cu putin ulei. Se pune intai ceapa, apoi ardeii si doar ultimii carnaciorii.
Se umplu vinetele si se aseaza intr-o tava.
Se aseaza feliile de rosii si apoi cascavalul si putina smantana.
Se condimenteaza si se dau la cuptor pana cand se inmoaie vinetele si se rumeste cascavalul si smantana..

DE RETINUT

Puteti prepara aceasta reteta si de post, renuntand la oua si adaugand doar putin cascaval de post.

Timp de preparare: 1 ora

Complexitate: medie

Reteta testata de bucatarul Dr. Bebe