Foietaj cu branza si ciuperci

Ingredientele necesare:
- foi de placinta 500 g
- branza sarata 500 g
- 1 ou
- 1 cutie de ciuperci
- 1 ceapa
- marar
- 2 linguri de smantana
- margarina

Foile se decongeleaza, apoi se inting si se tin acoperite cu un prosop pentru a-si pastra umiditatea. Este necesar sa le intindeti umede, altfel se usuca si nu mai sunt bune.

Umplutura de branza
Se pune intr-un vas branza, un ou, mararul si smantana. Se amesteca bine cu mixerul pana se obtine o crema omogena.

Umplutura cu ciuperci
Se taie ceapa marunt marunt si se caleste. Apoi se pun ciupercile si se lasa putin la calit impreuna.

Se intind foile, si se pun 2 linguri de umplutura (una de branza, una de ciuperci) si apoi se impatura astfel incat sa nu aiba pe unde sa iasa umplutura.

Se aseaza intr-o tava unsa cu margarina sau ulei si se baga la cuptorul incins.
Se lasa in cuptor 15 minute.

ATENTIE - Foietajul se coace foarte repede.

Franzela umpluta

Reteta preluata de la bucatarul Laura Sava.



Ingrediente:
-salam
-branza
-rosii
-ceapa
-unt
-branza

Se taie franzela felii, dar nu pana la capat.
Se ung feliile cu unt, se pun de-a valma ingredientele.
Se condimenteaza cu usturoi praf, foarte mult busuioc si oregano.
Se inveleste in folie de aluminiu si se da la cuptor.

Dupa circa 10 minute, se desface folia si se sparge un ou peste franzela. La final se mai lasa la cuptor inca vreo 5 minute.