Tortellini carbonara

Ingrediente- o punga de tortellini 
- 200 de grame de bacon
- 2 oua
- 200 de grame de cascaval ras
- parmezan
- busuioc
- condimente



Se pun pastele la fiert in apa cu sare si putin ulei.
Se taie baconul marunt si se prajeste in cativa stropi de ulei; cand se rumeneste, se scoate pe hartie ca sa se absoarba surplusul de ulei.



Se bat ouale ca pt omleta si se amesteca cu cascavalul ras, parmezanul, condimentele si busuiocul.



Cand pastele sunt fierte, se scurg de apa si cat sunt inca calde se pune peste un cubulet de unt. Se amesteca si se tin pe foc mic, apoi se pune peste amestecul de oua, amestecand in continuare.



Cand ouale se prind, pastele sunt gata si numai bune de mancat. Se mai poate adauga cascaval ras si busuioc.





Reteta preluata de la gospodina teo Kitchen si ii multumim pentru acest lucru si pentru faptul ca ne a dat posibilitatea sa transcriem reteta asa cum este.


Gospodini Blogspot

Shepard pie

Ingrediente:

• 500 grame carne tocata (de preferinta de vita)
• 500 grame cartofi
• 3 oua
• 250 grame de parmezan
• 50 ml vin rosu
• 1 ceapa de mare
• sare
• piper
• oregano
• ulei

Mod de preparare: Se pun la fiert cartofii dupa ce au fost curatati si taiati. Intr-o tigaie impreuna cu putin ulei se caleste carnea tocata amestecand foarte bine pentru a nu se face cocoloase. Se adauga ceapa taiata marunt si se caleste pana cand devine sticloasa. Se adauga condimentele si vinul dupa gust. Cartofii fierti se paseaza, se amesteca cu cele 2 oua si cu 100 grame de parmezan. Intr-un vas de yena se asaza compozitia cu carne peste care se asaza cea cu cartofi, iar deasupra cantitatea de parmezan ras ramasa. Se introduce in cuptorul preincalzit timp de 30 de minute.

Lasagna

Ingrediente:
- o cutie de foi pt lasagna (recomandam produse din import)
- parmezan ras (poate sa fie si din cutie)
- 100 grame de unt
- o lingurita de sare

Mod de preparare:

1. Se fierb foile in apa cu sare si o lingura de ulei, pentru ca altfel nu se mai lipesc. Se unge o tava cu unt si se aseaza primul strat de foi.

2. Apoi se pune un strat de sos de carne, deasupra unul de sos alb si se presara cu parmezan.

3. Se pune iar un strat de foi si tot asa, astfel incat ultimul strat sa fie de foi.

4. Se unge cu unt deasupra, apoi se acopera cu folie de aluminiu si se da la cuptor, timp de o ora. Se tine la cuptor, la foc mediu, cca o ora, dupa 30 de min de stat in cuptor, se indeparteaza folia de aliminui si se mai lasa alte 30 de min la cuptor.

Sosul de carne (RAGU)
- 400 de g de carne tocata (in mod normal se foloseste carne de vita sau vita+porc, dare u am pus carne toccata de pui, fiind mult mai usoara)
- un borcan de pasta de rosii (eu am folosit Pasta de Tomate Bunica, foarte concentrate si foarte aromata)
- 2 cepe mari
- 1 morcov
- telina (fie verde, tulpini, fie frunze de telina uscata)
- condimente: sare, piper, vegeta, NUCSOARA (neaparat)