Mujdei de usturoi - reteta ardeleneasca

- 6 catei de usturoi
- 1 lingurita sare
- 5 linguri apa fierbinte
- 5 linguri untdelemn
- zeama de lamaie
- sare

Usturoiul taiat felii se presara cu sare si se preseaza cu un ciocan de lemn sau cu dosul unei linguri. Se toarna peste el apa fierbinte. Se adauga untdelem si zeama de lamaie, dupa gust.

Vinete umplute cu piept de pui si rosii

Ingrediente necesare

• 4 vinete
• 2 bucati de piept de pui dezosate
• 2 cepe
• 3 catei de usturoi
• oregano
• sare
• piper
• 1 legatura patrunjel
• ulei de masline
• 4 rosii
• 2 ardei grasi galbeni
• 75 g cascaval ras
• smantana pentru servit

Etapele prepararii

1. Speli vinetele bine, le stergi si le tai in jumatati, pe lung, indepartezi pulpa cu ajutorul unei linguri, lasand 1 cm de pulpa pe coaja, apoi le dai cu un praf de sare si le lasi sa se scurga de zeama.
2. Intre timp, calesti cepele in doua linguri de ulei, adaugi carnea tocata si lasi totul pe foc pana scade tot sucul lasat.
3. Condimentezi cu praful de oregano, piper si potrivesti de sare, iar la sfarsit, adaugi si verdeata tocata fin.
4. Cu aceasta umplutura indopi jumatatile de vinete scurse, apoi le ornezi cu rondele subtiri de rosii si ardei (alternand intre ele).
5. Asezi vinetele in tava de copt si le stropesti cu ulei de masline, apoi le pui la cuptor, la foc moderat, aproximativ 50 de minute.
6. Scoti tava si presari deasupra fiecarei jumatati de vanata cascaval ras, apoi bagi din nou tava la cuptor inca 5 minute pentru gratinare.
7. Servesti vinetele calde sau reci, cu smantana proaspata deasupra.
8. Pofta buna!

Sursa - www.bucatarul.ro

Spanac ca la mama acasa

Ingrediente:
- 1 kilogram de spanac
- 1 litru de lapte proaspat
- 2-3 linguri mari de ulei
- o lingura mare de faina
- o capatana de usturoi
- sare dupa gust

Se prepara:
1. Spanacul se spala, frunza cu frunza si se rup coditele. Apoi se pune la fiert intr-o oala mare (se adauga spanacul doar cand apa a inceput sa fiarba, nu deodata cu apa). Se lasa la fiert circa 20 de minute

2. Se lasa spanacul sa se raceasca intr-o strecuratoare, astfel incat sa se scurga bine de apa. Apoi se toaca marunt, cat de marunt cu putinta.

3. Intr-o oala se face ingrosala, respectiv se pun la incins cele 2 linguri de ulei si cea de faina. Este indicat sa nu fie incins uleiul cand adaugati faina, ca sa nu se faca cocoloase.

4. Se adauga peste ingrosala spanacul tocat marunt, usturoiul pisat si se amesteca la foc mic, 5 minute.

5. Se adauga laptele si se mesteca incotinu. La final se aduga cantitatea de sare dorita dupa gust.

Spanacul este delicios primavara cand se culege. Aceeasi reteta delicioasa o puteti prepara si cu urzici in loc de spanac.

Se recomanda a se servi impreuna cu piure de cartofi si ochiuri.