Rulada de cascaval

- 500 ml. lapte
- 75 g margarina
Se pun la fiert.

Cand laptele fierbe, se pune in ploaie 125 g faina.

Se amesteca bine, se trage deoparte, se lasa putin sa se raceasca.

Se adauga 6 galbenusuri si 6 albusuri batute spuma.

Tava se unge bine, se tapeteaza cu faina si se toarna in ea compozitia, se coace pana se rumeneste.

Se rastoarna pe un platou pe care e pus un prosop umed si se acopera cu un alt prosop umed, se lasa 5 minute.

Se pune 300 g cascaval ras si se ruleaza, apoi se pune la cuptor.

Foi Lica

- un pahar apa cu zahar
- 300 g rahat
- un pahar lapte
- un pachet margarina
- 300 g biscuiti
- putin rom

Se arde zaharul intr-o cratita, se pune apoi rahatul taiat marunt si se amesteca continuu pana se topeste.

Dupa aceea se pune cacao si se stinge cu lapte, lasand sa fiarba oana devine o pasta, in care se pune margarina si apoi biscuiti.

Se lasa sa se raceasca o jumatate de ora si dupa aceea se pune intre foi.

Greta Garbo

600 g faina
300 g margarina
3 linguri zahar
30 g drojdie
20 ml lapte
2 oua

Se face un aluat usor, care trebuie sa stea timp de 10 minute la racit.

Crema
250 nuca macinata
250 zahar
rom
marmelada acrisoara

Deasupra cremei se face glazura.

Prajitura cu mere

Este nevoie de:
9 linguri ulei
9 linguri zahar
9 linguri lapte
1 praf de copt
1 ou
faina cat cuprinde


Se fac doua foi, iar la mijloc mere rase.

Prajitura cu amoniac

380 g faina
4 linguri lapte
4 linguri zahar
150 g margarina
1 lingurita amoniac

Crema
4 oua
4 linguri faina
1/2 l lapte
5 plicuri vanilie
300 g zahar
250 g unt

Ouale, faina, laptele, vanilia si zaharul se bat intr-un castron cu telul pe aburi, pana se ingroasa.

Untul se freaca separat si apoi se introduce putin cate putin in unt.
Jumatate din crema se face cu cacao.

Deasupra se face o glazura de ciocolata sau zahar pudra.

Prajitura cu prune si aluat faramitat

Ingrediente necesare
- 150 g unt topit
- 500 g faina
- 150 g zahar
- un plic drojdie uscata
- un ou
- 200 ml lapte cald
- 2 plic zahar vanilat

Prajitura cu prune si aluat faramitat e una dintre retetele culinare foarte delicioase, in acest anotimp cu foarte multe prune.

Daca doriti ca reteta dumneavoastra sa apara pe blog scrieti-ne la blog_music11@yahoo.com

Sos de hrean

30 grame faina
30 g unt
500 ml. lapte
100 ml. smantana
zeama de lamaie sau otet
2 linguri cu varf hrean ras
sare

Se prepara un sos alb.
Sosul alb se drege imediat cu smantana frecata bine cu o lingura de apa rece.
Se potriveste de sare si se acreste putin cu o lingura de zeama de lamaie sau cu o lingura de otet.

Hreanul ras prin razatoarea cu gauri mici, se adauga numai in momentul servirii, fara sa mai fiarba altfel, hreanul va da un gust amar sosului.

Pentru un gust mai bun se poate pune si o lingurita de zahar.

Se serveste la carne rasol, crenvusti, carnati calzi, etc.

Sos alb (Bechamel)

Ingrediente:
-30 grame faina
-40 gr. unt
-500 ml. lapte
-sare

Sosul alb este cel mai frecvent intalnit, consistenta lui variind dupa preparat.

Faina si untul se infierbanta intr-o cratita de 1 l, la foc mic, timp de 1 minut amestecand continuu si avand grija ca faina sa nu se coloreze deloc, apoi se stinge cu laptele fierbinte, adaugat in 2-3 randuri, amestecand de fiecare data, pana se desfac toate cocolasele formate, ca sa rezulte un sos omogen.
Se potriveste de sare si, facultativ, se acreste putin cu zeama sau sare de lamaie, numai dupa ce s-a luat cratita de pe foc.

Se aromeaza cu patrunjel sau marar tocat.

Prajitura cu miere de albine

Este nevoie de:
-1 ou
-150 g zahar
-2 linguri miere de albine
-2 linguri lapte
-30 g unt
-450 g faina
-1 lingurita bicarbonat stins

Ouale se freaca cu zahar si unt. Treptat se adauga laptele si mierea de albine.
Pe urma se pune pe marginea sobei si se freaca pana se ingrasa. Apoi se pune faina si bicarbonatul.

Se fac 4 foi care se coc pe dosul tavii unse cu unt.

CREMA
200 g lapte se fierbe cu gris
200 g zahar pudra se freaca cu 170 g unt si cu un praf vanilie pana se face spuma.

Se adauga o lingura de gris pana se incorporeaza toata cantitatea de gris in lapte.
La final se adauga rom.

Pofta Buna!

Pizza din franzela

Se preparara rapid si costa foarte putin.

INGREDIENTE
- 5 felii de franzela (
- o cana de lapte
- 50 grame unt
- sos de tomate (dupa gust)
- mult busuioc si oregano
- ceapa, sunca, ardei, masline (dupa gust se adauga si alte mirodenii)
- 2 oua
- cascaval ras

MODUL DE PREPARARE

Se pune in tava o folie de aluminiu care se unge foarte bine cu unt.
Se umezeste fiecare felie de franzela fff bine cu lapte si apoi se tapeteaza tava cu feliile, astfet incat sa nu ramana nici un pic de spatiu liber.
Se unge bine blatul astfel obtinut cu sos de rosii si se presara muuult busuioc si oregano.
Separat, se prajesc ingredientele pt pizza si apoi se pun peste blatul uns cu sos de rosii. Se presara peste cascavalul si se acopera tot cu cele doua oua batute.
Se tine 15-20 de min, la cuptorul preincalzit. Daca cumva se lipesc feliile de franzele da folia de aluminiu, nu va panicati, lasati un pic sa se raceasca, se ideparteaza folia f usor dupa aceea.

Pofta mare.

Spanac ca la mama acasa

Ingrediente:
- 1 kilogram de spanac
- 1 litru de lapte proaspat
- 2-3 linguri mari de ulei
- o lingura mare de faina
- o capatana de usturoi
- sare dupa gust

Se prepara:
1. Spanacul se spala, frunza cu frunza si se rup coditele. Apoi se pune la fiert intr-o oala mare (se adauga spanacul doar cand apa a inceput sa fiarba, nu deodata cu apa). Se lasa la fiert circa 20 de minute

2. Se lasa spanacul sa se raceasca intr-o strecuratoare, astfel incat sa se scurga bine de apa. Apoi se toaca marunt, cat de marunt cu putinta.

3. Intr-o oala se face ingrosala, respectiv se pun la incins cele 2 linguri de ulei si cea de faina. Este indicat sa nu fie incins uleiul cand adaugati faina, ca sa nu se faca cocoloase.

4. Se adauga peste ingrosala spanacul tocat marunt, usturoiul pisat si se amesteca la foc mic, 5 minute.

5. Se adauga laptele si se mesteca incotinu. La final se aduga cantitatea de sare dorita dupa gust.

Spanacul este delicios primavara cand se culege. Aceeasi reteta delicioasa o puteti prepara si cu urzici in loc de spanac.

Se recomanda a se servi impreuna cu piure de cartofi si ochiuri.

Varza de Bruxelles Gratinata

Varza de Bruxelles se cumpara fie congelata din supermarket, fie proaspata. In aceasta retat culinara se poate folosi oricare, in cazului celei congelate trebuie decongelata.

Iata ingredientele:
- 2-3 oua
- 200 g de cascaval ras
- 100 g smantana
- o lingura de unt
- 2 linguri de faina
- 100 ml de lapte
- pesmet prajit
- condimente: vegeta, piper, sare, oregano

Modul de preparare:
1. Se fierb varzuta in apa cu vegeta si se aseaza intr-un vas rezistent la cuptor.
2. Se sparg ouale si se bat impreuna cu jumatate din cascavalul ras si se pun peste varza.
3. Intr-un vas se topeste untul si se adauga cele 2 linguri de faina. Se ia de pe foc si se stinge cu lapte si smantana. Se condimenteaza cu oregano, piper si vegeta.
4. Se toarne sosul peste varza, se presara restul de cascaval si pesmetul.
5. Se lasa la cuptor circa 20 de minute.

Dupa gustul fiecaruia se serveste atat cald cat si rece.

Cartofi frantuzesti - varianta clasica

O reteta delicioasa recomandata de Dr. Bebe, doctorul casei tale.

Ingrediente:
- 10 cartofi marisori
- 10 oua
- 250 g cascaval
- 4500 g smantana
- 150 ml lapte
- 2 linguri faina
- 2 linguri unt

Preparares cartofiilor:
Cartofii se pun la fiert in coaja, cu o lingura mare de sare, pentru a nu se sfarma in timpul fierberii.
Se fierb ouale separat, tot cu o lingura de sare, pentru a nu se nu crapa. In paralel, se prepara sosul: se incing cele doua linguri de unt si se adauga faina. Apoi se ia de pe foc, se adauga smantana si laptele si se mai pune la fiert cam 5 minute.
Se condimenteaza dupa gust.

Dupa ce fierb cartofii, se curata si se taie cubulete. Intr-un vas de yena uns in prealabil cu putin unt se aseaza pe straturi: cubuletele de cartofi, oua taiete marunt-marunt, cascaval (razuit prin razatoarea mare) si se acopera cu sosul preparat mai devreme. Apoi iar cartofi, oua, cascaval, sos etc.
Se acopera totul cu cascaval si smantana si se introduce la cuptor aproape o jumatate de ora.