Prajitura Ramona

Cantitati aluat:
-200 grame unt
-200 grame zahar
-350 grame de faina
-5 oua
-1 praf vanilia + 1 praf de copt

Se freaca untul cu zaharul, apoi pe rand se pune cate un galbenus si faina. Se adauga apoi cele 5 albuse batute spuma si praful de vanilia si cel de copt. Se imparte aluatul care este moale in trei parti si se coace pe dosul tavii, una din parti.
Una din parti vine colorata cu cacao. Se unge o foaie alba cu marmelada acrisoara peste care se pune jumatate din compozitia urmatoare:
CREMA
200 g nuca
300 g zahar
Se oparesc cu lapte fierbinte si rom dupa gust. Foaia colorata se pune la mijloc, iar deasupra se face glazura.

Timpul de preparare circa 1 ora.

Budinca de tapioca

E delicioasa, simplu de facut si se poate servi cu gem sau scortisoara in loc de ciocolata.

Tapioca este prea putin cunoscuta la noi.
Puteti cumpara perle de tapioca la plafar, la magazinele naturiste si bio si asta nu poate decat sa ne bucure, pentru ca budinca din tapioca este o delicatese.

Tapioca este de fapt un amidon extras din radacina unei plante si este folosit la nivel mondial pentru prepararea deserturilor, budincilor, bauturilor.

INGREDIENTE
- 750ml lapte
- 100g perle de tapioca
- 100g zahar tos
- 2 oua
- un varf de cutit de sare
- ½ lingurita esenta de vanilie

Mod de preparare:
Intr-o craticioara amestecam laptele, zaharul si perlele de tapioca. Le lasam la foc mic pana incep sa fiarba, apoi la foc mediu, timp de 5-7 minute, amestecand in continuu. Apoi, tragem de pe foc. Batem ouale ca pentru omleta (impreuna cu sarea) si le amestecam cu un polonic din amestecul de lapte (cate 2 linguri o data, amestecand bine cu telul dupa fiecare aditie). Apoi turnam amestecul de oua peste budinca din cratita, omogenizam si punem din nou la foc, la flacara medie, 5-10 minute sau pana perlele de tapioca sunt moi si budinca se ingroasa suficient pentru a acoperi fundul lingurii. Adaugam si vanilia, amestecam, apoi punem budinca in forme.

Budinca de tapioca se poate servi rece sau calda, in functie de preferinte.

Cesaria Evora - concert 5 octombrie 2011

Special pentru gospodine.

Acceseaza http://top-best-musick.blogspot.com/2011/09/cesaria-evora-concert-5-octombrie-2011.html si afla totul mega concertul Cesaria Evora din Romania.

Bezele de fulgi

Ingrediente:
2 albusuri de ou, 2 canite de fulgi de porumb, 100 g fulgi de ciocolata, un pahar de zahar vin, 2 pliculete de zahar vanilat, 1 fiola de esenta de rom.

Mod de preparare:
Se bat albusurile spuma. In spuma se pun fulgii, atat cei de porumb cat si cei de ciocolata, romul, zaharul vanilat. Se amesteca toate bine cu mixerul. Intr-o tava acoperita cu folie de aluminiu si unsa bine cu margarina sau untdelemn, se iau cu o lingura gramajoare si se pun in tava. Se dau la cuptor 15 minute, apoi se scot din cuptor si se tin o jumatate de ora in frigider.

Varza a la Cluj

Ce ingrediente ne trebuie?
- carne tocata de vita sau mixta
- o varza mica
- o cana de orez
- smantana
- o ceapa mica
- condimente
- ulei
- sare

Se da varza prin razatoarea mare si sa caleste.
Metoda de calit
Se pune intr-o cratita ulei cat sa acopere bine fundul. Se taie ceapa marunt marunt si se lasa la prajit pana se sticleste. Apoi se pune varza, condimentata bine cu sare si piper. Se mesteca din cand in cand.

Se pun la fiert orezul si carnea tocata.

Cand sunt pregatite varza, orezul si carnea, se aseaza intr-o tava de yena: un rand de varza.

Peste smantana se pune carnea, taiata in bucatele. Se condimenteaza bine cu ienibahar, nucsoara si vegeta.

Pofta mare.
Reteta recomandata de Dr. BEBE

Pizza din franzela

Se preparara rapid si costa foarte putin.

INGREDIENTE
- 5 felii de franzela (
- o cana de lapte
- 50 grame unt
- sos de tomate (dupa gust)
- mult busuioc si oregano
- ceapa, sunca, ardei, masline (dupa gust se adauga si alte mirodenii)
- 2 oua
- cascaval ras

MODUL DE PREPARARE

Se pune in tava o folie de aluminiu care se unge foarte bine cu unt.
Se umezeste fiecare felie de franzela fff bine cu lapte si apoi se tapeteaza tava cu feliile, astfet incat sa nu ramana nici un pic de spatiu liber.
Se unge bine blatul astfel obtinut cu sos de rosii si se presara muuult busuioc si oregano.
Separat, se prajesc ingredientele pt pizza si apoi se pun peste blatul uns cu sos de rosii. Se presara peste cascavalul si se acopera tot cu cele doua oua batute.
Se tine 15-20 de min, la cuptorul preincalzit. Daca cumva se lipesc feliile de franzele da folia de aluminiu, nu va panicati, lasati un pic sa se raceasca, se ideparteaza folia f usor dupa aceea.

Pofta mare.

Lasagna

Ingrediente:
- o cutie de foi pt lasagna (recomandam produse din import)
- parmezan ras (poate sa fie si din cutie)
- 100 grame de unt
- o lingurita de sare

Mod de preparare:

1. Se fierb foile in apa cu sare si o lingura de ulei, pentru ca altfel nu se mai lipesc. Se unge o tava cu unt si se aseaza primul strat de foi.

2. Apoi se pune un strat de sos de carne, deasupra unul de sos alb si se presara cu parmezan.

3. Se pune iar un strat de foi si tot asa, astfel incat ultimul strat sa fie de foi.

4. Se unge cu unt deasupra, apoi se acopera cu folie de aluminiu si se da la cuptor, timp de o ora. Se tine la cuptor, la foc mediu, cca o ora, dupa 30 de min de stat in cuptor, se indeparteaza folia de aliminui si se mai lasa alte 30 de min la cuptor.

Sosul de carne (RAGU)
- 400 de g de carne tocata (in mod normal se foloseste carne de vita sau vita+porc, dare u am pus carne toccata de pui, fiind mult mai usoara)
- un borcan de pasta de rosii (eu am folosit Pasta de Tomate Bunica, foarte concentrate si foarte aromata)
- 2 cepe mari
- 1 morcov
- telina (fie verde, tulpini, fie frunze de telina uscata)
- condimente: sare, piper, vegeta, NUCSOARA (neaparat)