Fursecuri date prin masina de tocat carne

Fursecuri clasice

1 kilogram faina
300 g zahar pudra
500 g untura
3 oua intregi
coaja de lamaie

Foi Lica

- un pahar apa cu zahar
- 300 g rahat
- un pahar lapte
- un pachet margarina
- 300 g biscuiti
- putin rom

Se arde zaharul intr-o cratita, se pune apoi rahatul taiat marunt si se amesteca continuu pana se topeste.

Dupa aceea se pune cacao si se stinge cu lapte, lasand sa fiarba oana devine o pasta, in care se pune margarina si apoi biscuiti.

Se lasa sa se raceasca o jumatate de ora si dupa aceea se pune intre foi.

Greta Garbo

600 g faina
300 g margarina
3 linguri zahar
30 g drojdie
20 ml lapte
2 oua

Se face un aluat usor, care trebuie sa stea timp de 10 minute la racit.

Crema
250 nuca macinata
250 zahar
rom
marmelada acrisoara

Deasupra cremei se face glazura.

Cornulete cu nuca

RETETA SIMPLA


Aveti nevoie de:
-1 pachet margarina
-350 g faina
-100 g zahar pudra
-1 ou
-100 g nuca macinata

Va recomandam de asemenea reteta de Cornulete cu sunca

Prajitura cu mere

Este nevoie de:
9 linguri ulei
9 linguri zahar
9 linguri lapte
1 praf de copt
1 ou
faina cat cuprinde


Se fac doua foi, iar la mijloc mere rase.

Prajitura cu amoniac

380 g faina
4 linguri lapte
4 linguri zahar
150 g margarina
1 lingurita amoniac

Crema
4 oua
4 linguri faina
1/2 l lapte
5 plicuri vanilie
300 g zahar
250 g unt

Ouale, faina, laptele, vanilia si zaharul se bat intr-un castron cu telul pe aburi, pana se ingroasa.

Untul se freaca separat si apoi se introduce putin cate putin in unt.
Jumatate din crema se face cu cacao.

Deasupra se face o glazura de ciocolata sau zahar pudra.

Felii de ciocolata

8 oua
200 g zahar
200 g nuca macinata
5 linguri faina
1 praf de copt

Se bat albusele cu zaharul, se adauga apoi nuca, faina si galbenusele

CREMA
800 g faina
150 g zahar pudra
1 vanilie
2 galbenuse
50 g nuca macinata
4 linguri cafea si putina cacao

Prajitura Suzet

Ingrediente:
- 6 oua
- 80 g nuca
- 70 g faina
- 180 g zahar
- 1 praf de copt

Crema
- 4 oua
- 150 g zahar
Se face paparada din oua si zahar.
- 1 pachet unt

Deasupra se pune nuca caramelizata

Prajitura Semiluna

4 galbenusuri se freaca cu 110 grame zahar si 210 g margarina fina pana devine spumoasa compozitia, se adauga un praf de copt (stins in otet) si 320 g faina.

Aluatul este mai tare, se intinde (pune) cu mana in tava unsa si tapetata cu faina.

Deasupra aluatului se pune un strat de gem acrisor, iar peste gem se pune urmatoarea compozitie:

4 albusuri se bat cu 210 g zahar si cand este batut bine albusul, se adauga 140 gr nuca macinata si 2-3 prafuri de vanilie.

Se pune la foc potrivit, iar dupa 30 de minute se scoate din cuptor.

Asa calda, se taie sub forma de semiluna cu pafarul.

POFTA BUNA!

Prajitura Cornelia

Blat:
-6 albusuri
-250 grame unt sau margarina
-200 g nuca
-200 g zahar
-100 g faina
-1 vanilie
-1 praf de copt
-rom

Se freaca 200 g unt cu 200 g zahar + 200 g nuca + 100 g faina, vanilie, praf de copt, apoi se adauga 6 albusuri batute spuma.

Se pune compozitia in tava unsa si tapetata cu faina.

Cand este aproape coapta, se pune 6 galenusuri frecate cu 200 zahar si vanilie, apoi se introduce din nou in cuptor.

Dupa ce se coace, se lasa la racit si se pune deasupra 100 g unt frecat cu 100 g zahar pudra si rom.

Se presara nuca taiata marunt.

Sodou de vin

Ingrediente necesare:
- 5 oua
- 600 de militri de vin
- 200 grame zahar
- 20 ml rom sau esenta
- vanilie
- scortisoara macinata

Albusurile de bat spuma intr-un castron, se pune zaharul, romul iar pe urma vinul.

Se bate cu mixerul timp de 7-8 min pana devine spumos. Dupa ce se ia de la foc, se adauga vanilia si scortisoara.

De preferet a se servi in pahare speciale de vin,.

Sodou de vanilie

5 oua
100 g zahar tos
500 ml lapte
1 lingura rom
1 plic zahar vanilat

Albusurile se bat spuma tare intr-un lighenas smaltuit de 2-3 l. Se adauga zaharul tos si romul si se bat in continuare, pana cand se intaresc din nou; se pun galbenusurile si laptele.

Totul se bate cu mixerul, timp de 5 minute.

Dupa ce se infierbanta bine si se bate tot timpul repede, insistand pe fundul vasului, ca sa nu se coaguleze albusul, sodoul se omogenizeaza si incepe sa se ingroase, ca un sos de maioneza fin.

Cand se ia de pe foc, se pune zaharul vanilat.

Se poate servi imediat fierbinte in pahare sau cupe de sticla.

Sos de gutui

Ingrediente necesare:
- o gutuie mare
- 25 g faina
- 30 g unt
- 75 ml smantana
- o lingura zahar
- 2 linguri untdelemn
- sare

Gutia se curata de coaja si se taie marunt sau se da prin rozatoare. Nu puneti samburi din gutuie.

Se fierbe intr-o cratita cu jumatate de litru de apa, acoperita circa 20 de minute.

Intr-o tigaie preparati zaharul caramelizat impreuna cu faina, amestecand continu pana se omogenizeaza, apoi se adauga zeama fiarta de la gutuie.

Sos de mere

250 grame mere
100 ml smantana
20 grame faina
25 gr unt
1 lingurita zahar
sare
zeama de lamaie
patrunjel
telina

Merele, curatate de coaja, se rad prin rozatoarea cu gauri mari sau se taie felii subtiri de 1 cm si se fierb 10 minute in 250 ml de apa.

Se pun un varf de lingurita cu sare si o mica frunza de telina.

Cand sunt fierte merele, se adauga faina frecata cu 2 linguri de apa rece si smantana, lasandu-se sa fiarba 2-3 clocote.

Se ia de pe foc, se adauga untul proaspat si patrunjelul tocat.
Celelate se aduga (zeama lamaie, o lingurita zahar) si sosul este gata pentru sevire.

Sos de macris

250 gr frunze de macris
o linura ceapa rasa
3 linguri untdelemn
100 ml smantana
30 grame faina
patrunjel
tarhon
zahar
sare

Frunzele de macris, curatate de codite, se spala, se aduna in manunchiuri, apoi se taie in felii late.

Ceapa se caleste un minut in grasime, se adauga macrisul si se amesteca pana cand ii scade volumul.

Se adauga peste tot 250 ml de apa si se lasa sa fiarba timp de 15 minute.

Faina se freaca bine cu 2 linguri de apa rece si se adauga apoi in sos, pana cand da primele clocote.

Se ia de pe foc, se sareaza si se amesteca cu smantana, frecata bine cu o lingura de apa rece. Puneti o lingurita cu zhar pentru a-i reduce din acreala.

Pentru aroma se mai aduaga patrunjel si tarhon.

Sos de castraveti

Este nevoie de:
- 3-4 castraveti de marime mijlocie acriti in saramura sau in otel foarte diluat
- O ceapa de marime mijlocie
- 3-4 linguri untdelemn
- 50 ml suc de rosii sau o lingurita pasta de rosii
- 2 linguri vin
- 25 g faina
- 100 ml smantana
- 1 lingurita zahar
- sare
- piper

Ceapa tocata marunt se caleste in untdelemn un minut, pe urma se pune un varf de lingurita cu boia dulce de ardei si apa circa 500 ml.

Castravetii necuratati se rad prin rozatoarea cu gauri mari. Daca sunt prea acri sau prea sarati, se scurg bine de zeama si apoi se adauga in sos. Se fierb timp de o ora pana se moaie.

Dupa ce sunt fierti, se freaca faina cu sucul de rosii si cu vinul si se toarna in sos, lasand sa fiarba cateva clocote, ca sa se lege cu smantana subtire.

Se ia de pe foc, imediat se adauga smantana si o lingura de apa rece si se amesteca cu sosul.

Dupa gust, se potriveste cu sare si se pune o lingurita cu varf de zahar, pentru a-i reduce din acreala. Pentru aroma se mai adauga marar si o mica ramura de cimbru.

Prajitura cu prune si aluat faramitat

Ingrediente necesare
- 150 g unt topit
- 500 g faina
- 150 g zahar
- un plic drojdie uscata
- un ou
- 200 ml lapte cald
- 2 plic zahar vanilat

Prajitura cu prune si aluat faramitat e una dintre retetele culinare foarte delicioase, in acest anotimp cu foarte multe prune.

Daca doriti ca reteta dumneavoastra sa apara pe blog scrieti-ne la blog_music11@yahoo.com

Tarta rapida cu fructe (prune)

Tarta rapida cu prune

Rapida si gustoasa... e ceea ce cautam majoritatea dintre noi cand e vorba de gatit. Iar sfatul meu este sa cumparati aluat foietaj gata taiat la dimensiunea aceasta (se vand pachete cu foi individuale dreptunghiulare sau rotunde de mici dimensiuni) care nu are doar avantajul ca nu mai trebuie decupat, dar puteti folosi cate foi doriti, restul putand ramane la congelator.

Ingrediente

1 bucata aluat foietaj (20 x 10 cm)
3 prune
1 plic zahar vanilat
1-2 linguri praline

Sos cu rom

2 linguri smantana (acra)
1/2 lingura zahar pudra vanilat (sau dupa gust)
1 lingura rom

Sursa: www.e-retete.ro

Prajitura Mambo

reteta de prajitura saseasca din Ardeal

BLATUL
-6 oua
-6 linguri zahar
-6 linguri faina

Se bata albusele de oua impreuna cu zaharul, apoi se adauga galbenusele, se pune praf de copt, faina si se pune la cuptor.
Dupa ce s-a racit se pune crema care se prepara dupa cum urmeaza.

CREMA
-370 g biscuiti maruntiti prin masina
-150 g de nuca
-150 g unt
-1 esenta de rom
-marmelada acrisoara si cacao

Din toate acestea se face o crema smantoasa, dupa aceea se pune pe blat marmelada, iar apoi crema.
Seasupra se pune glazura.

Prajitura cu miere de albine

Este nevoie de:
-1 ou
-150 g zahar
-2 linguri miere de albine
-2 linguri lapte
-30 g unt
-450 g faina
-1 lingurita bicarbonat stins

Ouale se freaca cu zahar si unt. Treptat se adauga laptele si mierea de albine.
Pe urma se pune pe marginea sobei si se freaca pana se ingrasa. Apoi se pune faina si bicarbonatul.

Se fac 4 foi care se coc pe dosul tavii unse cu unt.

CREMA
200 g lapte se fierbe cu gris
200 g zahar pudra se freaca cu 170 g unt si cu un praf vanilie pana se face spuma.

Se adauga o lingura de gris pana se incorporeaza toata cantitatea de gris in lapte.
La final se adauga rom.

Pofta Buna!